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步骤 1:
西红柿切丁、鸡蛋打散、黄瓜切丝等配菜按图整理备用,其中荆芥是我们河南夏天特有的味道。
步骤 2:
起锅烧油(油量偏多),葱姜蒜爆香
步骤 3:
倒入番茄翻炒,生抽老抽耗油盐鸡精调味
步骤 4:
倒入适量开水,煮开后淋入鸡蛋液,最后放入美味担当荆芥,淋入少许香油,西红柿鸡蛋卤即完成放凉备用。
步骤 5:
另起锅煮面条,过凉水装碗,盛入卤水,放入黄瓜丝和蒜汁,美味完成。
过凉水能让面条降温,吃起来更筋道,更爽口。
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