豆瓣酱烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料 加几个红枣

• 步骤 2：

  

  鸡蛋冷水下锅，倒点醋煮沸后关火焖15分钟左右，再捞出鸡蛋用冷水冲一下，剥掉外壳后用刀划几下备用。

• 步骤 3：

  

  冷水倒入排骨，加生姜、青蒜白和料酒焯水

• 步骤 4：

  

  大火煮沸后捞出清洗干净备用

• 步骤 5：

  

  热锅倒入适量油将排骨放入锅中

• 步骤 6：

  

  用中小火煎至表面金黄即可

• 步骤 7：

  

  放入生姜、香叶、桂皮和青蒜白翻炒片刻后加入料酒

• 步骤 8：

  

  倒入豆瓣酱

• 步骤 9：

  

  炒至表面均匀

• 步骤 10：

  

  放入红枣再倒点生抽

• 步骤 11：

  

  放入前面准备好的鸡蛋，再一次性加入热水淹没排骨

• 步骤 12：

  

  盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢炖，大概50分钟左右

• 步骤 13：

  

  最后收汁撒上青蒜叶即可装盘

• 步骤 14：

  

  一道酱香肉嫩的家烧豆瓣酱烧排骨就这样愉快完成✅