芝士香肠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外食材放入揉面桶，出厚膜后放入软化黄油，再揉到手套膜。

• 步骤 2：

  

  利用发酵时间准备好馅料，香肠切成丁，和马苏里拉奶酪混合，备用。

• 步骤 3：

  

  发酵箱，温度28度，湿度75，一个小时。

• 步骤 4：

  

  简单排气，分割12个，每个约80克，分别滚圆，醒面20分钟

• 步骤 5：

  

  擀开成牛舌形，翻面后卷起来，开口处捏合

• 步骤 6：

  

  今天用了纸托，方便拿取。温度35度，湿度80，发酵20分钟。

• 步骤 7：

  

  表面撒干面粉，中间割口，把香肠奶酪馅料填进去。

• 步骤 8：

  

  风炉160度20分钟出炉