木须肉（家常版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪里脊切片，放少许生盐、生抽、黄酒、清水、淀粉用手抓匀，然后放少许油再次抓匀，腌制十多分钟。黄瓜切菱形片备用。

• 步骤 2：

  

  干木耳用水泡发后加入淀粉抓洗揉搓，再用清水冲洗干净，撕成小朵；干黄花用水泡发，洗净后切去除坚硬的根部再切成段；葱切成葱花，蒜切成蒜片。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋两个打散加少许清水和黄酒搅匀后炒熟备用。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，放入腌制好的里脊肉炒至变色盛出备用。

• 步骤 5：

  

  第三次锅中坐油，油温升高后，爆香葱花和蒜片，放入木耳和黄花煸炒二分钟（如果锅有些干，可以加少许清水），放黄瓜片继续煸炒一分钟后倒入炒好的鸡蛋和肉片，调入盐和生抽即可。