超治愈！会爆浆的抹茶蛋糕！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  色拉油中倒入5g抹茶粉，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入55g牛奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入40g低筋粉，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  将三个蛋黄蛋清分离，将三个蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  在鸡蛋清中加入40g糖，打发至鸡尾状

• 步骤 6：

  

  挖1/3的蛋白到抹茶面糊中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  将步骤6再全部倒入剩余的蛋白里

• 步骤 8：

  

  倒入模具中

• 步骤 9：

  

  送入烤箱，上下火160℃，烘烤45min左右

• 步骤 10：

  

  取出蛋糕胚，围上透明的慕斯围边，倒入爆浆奶油（先将抹茶粉跟一点点奶油混合，调成一个抹茶膏，然后再在剩下的淡奶油中加糖，打到微微发，有较强的流动性即可，再加入抹茶膏搬运就好了）

• 步骤 11：

  

  表面筛点抹茶粉，完成