糖雪球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是五斤的山楂，我先用了一斤半，因为太多锅小翻不过来，用盐水泡十五分钟左右，清洗干净，晾干备用

• 步骤 2：

  

  熬糖，一着急没拍加水加糖的照片，就是水和糖一起下锅，搅拌熬开后冒大泡，慢慢的就用铲子试试拿起来最后一滴糖会拉丝，就像上图一样，就可以关火放到一边，滴几滴白醋快速搅拌一下降温

• 步骤 3：

  

  感觉差不多一分钟左右，不要太长时间，赶紧倒入山楂（这里的山楂洗好晾干，不要有水分，我是用纸巾擦干的）

• 步骤 4：

  

  糖熬的好，稍微一翻就出砂了，中间如果感觉特别黏还拉丝不要紧，赶紧翻，下图就是我第一次做熬糖欠火候的图片，不过最后都做成了，不过翻炒时间长点

• 步骤 5：

  

  翻了好几分钟的第一锅

• 步骤 6：

  

  这也是第一锅的成品

• 步骤 7：

  

  这是第二锅，品相不错，做了好几锅，在幼儿园集市一售而空