黄花鱼馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄花鱼处理干净，去头尾，去皮去骨剔刺（我只截取了鱼的中间段）鱼肉剁碎成鱼茸，茸调入白酒、姜粉、胡椒粉、香油、盐、淀粉等调匀静置

• 步骤 2：

  

  韭菜和葱切碎

• 步骤 3：

  

  拌入鱼茸，磕入一枚蛋清，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  取一张馄饨皮，放入鱼茸馅料

• 步骤 5：

  

  包成馄饨（馄饨皮边缘可抹一点水粘合）

• 步骤 6：

  

  水开，放入馄饨煮熟

• 步骤 7：

  

  取一小碗，放入虾皮、紫菜、榨菜

• 步骤 8：

  

  舀一勺汤水冲开，

• 步骤 9：

  

  捞入馄饨，喜欢的调入辣椒油、香菜等