牛奶面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将高筋粉、奶粉、糖、酵母、鸡蛋液、牛奶一起倒入厨师机里揉

• 步骤 2：

  

  揉至扩展阶段，拉出齿状厚膜

• 步骤 3：

  

  把黄油和盐加入面团继续揉

• 步骤 4：

  

  揉至能拉出手套膜

• 步骤 5：

  

  盖保鲜膜发酵至2倍大，手指沾少许面粉戳面团，面团不回缩

• 步骤 6：

  

  把面团取出揉至排气

• 步骤 7：

  

  分成大小均匀的10个剂子，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 8：

  

  取一个面团擀成厚薄均匀的长方形

• 步骤 9：

  

  两侧分别向中间折

• 步骤 10：

  

  两端分别向中间卷，要卷均匀哦

• 步骤 11：

  

  可以放烤箱或者风炉发酵至2倍大（我做的是2个方子的量哈）

• 步骤 12：

  

  发酵至两倍大的面包，用刀片划出花型，筛点面粉装饰

• 步骤 13：

  

  烤箱建议190度20分钟，风炉建议165度25分钟，我新入的风炉也还在磨合中，此温度仅供参考，大家根据自己伙计的脾气来调整

• 步骤 14：

  

  铛铛铛，出炉啦

• 步骤 15：

  

  家里飘着一股面包香，吸引来了小吃货

• 步骤 16：

  

  小吃货居然一下吃了四个