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步骤 1:
鸡翅洗净,各斜划几刀,方便入味。
步骤 2:
姜切片。
步骤 3:
腌鸡翅:加入花椒粉,料酒,老抽,生抽,盐,姜片,蚝油,鸡精拌匀,头一晚上放入冰箱冷藏入味一夜。
步骤 4:
香菇泡发,对半切。
步骤 5:
粉条泡水至软。
步骤 6:
砂锅内倒油,烧热。
步骤 7:
加入鸡翅小火煎,中途翻面,避免糊锅。
步骤 8:
倒入颜值鸡翅的料汁和姜片,翻炒。
步骤 9:
加入一勺甜面酱一勺黄豆酱,适量白糖,翻炒均匀。
步骤 10:
加入足量清水,转大火煮开。
步骤 11:
煮开后加入香菇,继续煮开,煮开后转小火,熬制60分钟左右,出锅前5分钟倒入粉条,倒入适量陈醋(自己随意可不加),继续煮,煮5钟左右关火,出锅装盘撒上葱花和香菜叶,撒点白芝麻即可。
步骤 12:
酱香微微辣,鸡翅肉嫩嫩的,味道十足。
步骤 13:
粉条吸收了汤汁,也是超级好吃(✪▽✪)。
步骤 14:
香菇软软的,汤汁多。
步骤 15:
微微辣,口感味道都很不错。
步骤 16:
成品图。
步骤 17:
看看近距离鸡翅。
步骤 18:
大宝说好好吃(✪▽✪)。
鸡翅提前一晚冷藏腌制,更入味,如果不行,就提前30分钟腌制也是可以的。