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步骤 1：
先准备好面粉、北极甜虾、鸡蛋、西红柿、葱等所有食材。
步骤 2：
将北极甜虾剥去虾壳，取一半虾仁切碎。再将葱和西红柿分别切碎备用，注意西红柿丁不要切太大。
步骤 3：
把面粉、鸡蛋、盐，都放入一个大碗里调成面糊。
步骤 4：
再加入葱花、西红柿丁、2勺水调拌均匀。
步骤 5：
调均匀后，再反复调拌几下，然后放置10分钟醒一会儿，这样摊出来的饼会口感劲道一些。
步骤 6：
平底锅烧热，擦上少许油，然后倒入一勺面糊，将平底锅拿起来轻轻摇一摇，将面糊摇匀即可。
步骤 7：
趁着面糊还没有凝固的时候，放入几颗北极甜虾，调至小火煎，直到面糊完全凝固即可盛出食用。
步骤 8：
早餐饼就做好了，这样做既好看又非常营养美味，小朋友正是长身体的时候，做早餐饼营养也要跟得上。
步骤 9：
成品
步骤 10：
成品
步骤 11：
成品
1、因为速冻北极甜虾是熟食，所以虾解冻后就可以食用，无需再烹饪，当然了，如果您想再烹饪一下也是可以的。
2、如果不喜欢早餐饼的口感酸酸甜甜的，可以将西红柿换成其他蔬菜。
3、在摊早餐饼的时候，平底锅里的油不能放太多，以免面糊打滑无法成型。
4、如果实在无法掌握火候，可以用电饼铛烙这款早餐饼，自动调温更容易操作。
5、北极甜虾可以切碎放在面糊里，也可以直接用整个的虾仁。
