家庭版糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用刀背不断敲击里脊肉，然后切成条状

• 步骤 2：

  

  加入少量盐，料酒和一个鸡蛋，抓匀。腌20分钟左右，出来后会比较嫩！

• 步骤 3：

  

  直接加入干淀粉，将每一个里脊条裹匀。最好不要用水+淀粉，因为不好掌握稀稠

• 步骤 4：

  

  这是裹上面粉的样子

• 步骤 5：

  

  锅中倒油，大概七成热，

• 步骤 6：

  

  放入里脊肉，炸大概4分钟。捞起，复炸第二遍，大概2分钟。

• 步骤 7：

  

  锅内留少许热油

• 步骤 8：

  

  倒入大量番茄酱

• 步骤 9：

  

  倒入少量白醋和盐，2勺白糖

• 步骤 10：

  

  加入1:1的淀粉水，建议量大点。要不然一会进去后，会比较干

• 步骤 11：

  

  迅速倒入炸好的里脊，翻炒，让每一片里脊上裹上番茄汁。静待美食