巧克力古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋分离蛋清和蛋黄

• 步骤 2：

  

  玉米油入锅里加热至冒油花关火

• 步骤 3：

  

  低筋面粉可可粉过筛一次，加入玉米油

• 步骤 4：

  

  混合均匀

• 步骤 5：

  

  趁热加入巧克力，至巧克力融化，加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀，蛋黄糊做好了

• 步骤 6：

  

  蛋清挤入柠檬汁

• 步骤 7：

  

  分两次加入细砂糖

• 步骤 8：

  

  打发至湿性状态

• 步骤 9：

  

  蛋白霜分三分加入蛋黄糊，翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  倒入模具，用水浴法150度60分钟，水浴法，就是蛋糕模具放在有热水的深烤盘上

• 步骤 11：

  

  水浴法，就是蛋糕模具放在有热水的深烤盘上，我用的蛋糕模具是固底的