凉拌脆藕片（鸡汁版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材洗净

• 步骤 2：

  

  藕切片，葱姜蒜切末，干辣椒切丝

• 步骤 3：

  

  准备好水，需要焯藕片

• 步骤 4：

  

  水开后下入藕片，稍微煮2分钟左右，可以尝一下熟没熟，把握好刚熟，口感还有些脆，就可以捞出了

• 步骤 5：

  

  捞出后迅速过凉水，多过几遍凉水，这时候再尝藕片是脆的

• 步骤 6：

  

  将准备好的葱姜蒜干辣椒放在藕片表面

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，油不热的时候就放入花椒

• 步骤 8：

  

  等花椒开始变黑，油也就热了，泼在菜上，拌均

• 步骤 9：

  

  加入少许生抽，两勺白醋，1-2滴香油，挤一泵鸡汁，尝一下，淡的话可以稍加一点盐，可以放些青菜点缀一下，就可以吃啦！