蓬松暄软-南瓜小花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆中放入750克面粉、5克酵母粉、20克白糖、300克南瓜泥。

• 步骤 2：

  

  加入230克温水揉成软硬适中的面团，盖好盖子放温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团加入碱水揉匀。

• 步骤 4：

  

  案板上撒上面粉，放入揉好的面团擀成长方形面皮抹上香油，从一头卷起，斜着切成小剂子。

• 步骤 5：

  

  然后取一个小剂子，用筷子从中间压一下，一个小花卷就完成了。

• 步骤 6：

  

  放入蒸锅中，二次醒发十五分钟。

• 步骤 7：

  

  时间到，打开燃气灶，开锅后转中小火蒸十五分钟，关火再焖两分钟再打开盖子。

• 步骤 8：

  

  用“太太乐”小磨芝麻香油做的这道南瓜花卷蓬松香软，非常好吃。