波兰种：肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种：100克水，100克高筋面粉。2克酵母。先放酵母，再放水，在放面粉，搅拌均匀，封住。室温发酵3小时，放进冰箱冷藏一晚上

• 步骤 2：

  

  第二天拿出来，不知道是不是我没有封好，有点水面分离，我把上面一层水倒掉了

• 步骤 3：

  

  主面团：400 克高筋面粉，2个鸡蛋，170克牛奶， 3克耐高糖酵母，4克盐，60克细砂糖，40克黄 油（提前室温软化） 取出波兰种，加入除黄油外的主面团所有材料。面包机和面10分钟。

• 步骤 4：

  

  出粗膜后，加入黄油，再按和面键10分钟 然后按甜面包键，进去搅拌和发酵，到第三次发酵开始的时候，显示还有1:20分钟左右完成的时候，取除发酵好的面团，这样就省了和面和发酵了

• 步骤 5：

  

  这是两份的量，一份做八个。切一半面团，再分成八分。擀成牛舌状，放进蛋糕盒里，烤箱里30度再醒发15分钟。可以再做别的。醒发好后，压入烤肠

• 步骤 6：

  

  挤上番茄酱和沙拉酱

• 步骤 7：

  

  烤箱180度20分钟

• 步骤 8：

  

  出锅，非常暄软，晾凉密封冷冻，早上微波炉一热跟刚出炉的一样好吃