青椒鱼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备：青椒切碎，姜蒜切片，鱼干取200g左右。

• 步骤 2：

  

  热锅下油，待油温七八成热下鱼干翻炒。

• 步骤 3：

  

  姜葱炒香，放点盐，放点料酒从锅边淋入。

• 步骤 4：

  

  加点冷开水，目的是软化鱼干。

• 步骤 5：

  

  加生抽老抽蚝油，然后盖锅盖焖5分钟。

• 步骤 6：

  

  等汁收的差不多的时候放青椒翻炒，青椒断生即可。

• 步骤 7：

  

  最后加点鸡精调味就可以了。