广式水晶饼（广东传统点心）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将红豆洗净加入锅中没过红豆表面一指半的水量，按下豆筋键将红豆煮熟

• 步骤 2：

  

  往熟红豆中加入白砂糖，用汤匙趁热把红豆拌匀压碎（有料理机将红豆放入打碎更加细腻哦）

• 步骤 3：

  

  将红豆倒入平底锅中小火中加入玉米油一边用刮刀压扁一边翻拌，直到水分完全蒸发成红豆沙即可

• 步骤 4：

  

  将全部粉倒入盘中拌匀待用

• 步骤 5：

  

  开始做烫面糖水，将白糖和水倒入锅中煮开即可

• 步骤 6：

  

  将热水慢慢倒入水晶粉中，一边加水一边用筷子搅拌成絮状

• 步骤 7：

  

  用手将絮状水晶粉按压成团，加入玉米油，趁热把玉米油揉至面团中不粘手即可

• 步骤 8：

  

  做好的水晶饼面团待用

• 步骤 9：

  

  将面团分成几个小面团分别搓成长条

• 步骤 10：

  

  再分成一个个大概40-50克的小圆

• 步骤 11：

  

  取一个小圆包入适量的豆沙馅料，包起滚圆用模具压扁成型

• 步骤 12：

  

  依次做好全部水晶饼，锅里倒入水煮开，将放入蒸架上盖上锅盖煮15-18分钟至表皮透明熟透即可取出食用

• 步骤 13：

  

  成品照

• 步骤 14：

  

  成品照2

• 步骤 15：

  

  成品照3