肉桂核桃司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合后过筛一遍

• 步骤 2：

  

  将过筛的粉类和红糖粉、细糖、盐一起放入料理机搅拌打散

• 步骤 3：

  

  加入冷冻(或者冷藏）的黄油块，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入牛奶和打散的蛋液，搅拌混合均匀（中途可以用刮刀辅助拌一下更均匀）

• 步骤 5：

  

  将面糊适当按压均匀，整理成扁平状后用保鲜膜包好，放冷藏松弛约1小时

• 步骤 6：

  

  把核桃仁碎用烤箱150度烤约15分钟烤香，切成小块状，冷却备用

• 步骤 7：

  

  将红糖粉、肉桂粉和粗砂糖混合均匀，备用

• 步骤 8：

  

  将松弛好的面团擀开成约30*20cm的长片状，铺上混合好的肉桂糖材料，再撒上核桃碎，面糊末端压薄后卷起来，适当搓紧

• 步骤 9：

  

  用锋利的刀将面团切成约1-1.5cm宽的卷，面团适当整理平整后间隔放入垫油布的烤盘

• 步骤 10：

  

  在肉桂司康表面刷一层蛋黄液，颜色更漂亮

• 步骤 11：

  

  烤箱提前上下火200度预热好，将烤盘放入中下层，温度调整为上火190度下火170度，烘烤约18分钟

• 步骤 12：

  

  烘烤结束司康出炉放晾架冷却