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步骤 1:
鸡胸肉切片,加入腌料一栏的所有调料,拌匀,放在一旁腌5-10 分钟。
步骤 2:
辣椒和洋葱切丝,大蒜切粒,豆角斜切丝,又叫做French cut。豆豉做热水里浸泡一下。
步骤 3:
热油热锅,先炒软洋葱,再加入大蒜,稍微炒香,再加入豆豉炒香。
步骤 4:
下辣椒丝翻炒。
步骤 5:
再加入豆角丝,超匀,加入盐。
步骤 6:
用调料汁一栏的所有材料加入一个大碗中。
步骤 7:
将蔬菜推到周边,加入鸡肉,均匀铺在锅底,不要铲动,让鸡肉一面烧的有点焦。然后翻炒均匀。加入调料汁,煮沸后出锅。
步骤 8:
装盘。
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