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黄油蛋黄酥收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 安佳无盐黄油 40g
- 黑芝麻 10g
- 猪油 38g
- 糖粉 15g
- 热水 40g
- 低筋粉 75g
- 中筋粉 100g
- 咸蛋黄 6个
- 红豆沙 200g
- 鸡蛋 1个
黄油蛋黄酥的做法步骤
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步骤 1：
将安佳黄油、糖粉、猪油、低筋粉、中筋粉、热水倒入空盆中，用手搓成型，放在冷藏中备用。
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步骤 2：
将酥皮分成每个50克，搓成圆形饼皮，包入红豆沙、咸蛋黄，搓成圆球状。
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步骤 3：
将鸡蛋打成蛋液，均匀涮上酥球，撒上黑芝麻。预热烤箱185度，放入烤25-30分钟后，取出放凉，即可。
小贴士
分面团时，手上抹上融化后的安佳黄油，以免粘手。
