色香味俱全的无水焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  步骤1 选用三黄鸡（肉质较嫩），洗干净后去掉鸡头鸡屁股和内脏，然后擦干表面的水分

• 步骤 2：

  步骤2 用盐和黑胡椒、白胡椒涂抹在鸡肉的内外两面，静置30分钟

• 步骤 3：

  步骤3 大葱、白洋葱切断，生姜切片，一部分平铺在锅底，一部分塞在鸡肚子里

• 步骤 4：

  步骤4 四勺料酒、三勺生抽、两勺耗油、一勺老抽、一勺糖调匀后再次抹在鸡肉的内外面

• 步骤 5：

  步骤5 盖上锅盖，中大火炖制内部沸腾，随后转小火焖煮30分钟

• 步骤 6：

  步骤6 用筷子戳鸡肉厚的部位，能轻松穿过，就证明鸡肉熟了

• 步骤 7：

  步骤7 再加一勺老抽均匀刷在鸡肉表面，抹上黑胡椒、白胡椒和一点油，转中大火，让内部快速收汁

• 步骤 8：

  步骤8 收汁后便可以出锅了，色香味俱全的焖鸡出炉啦