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泡椒脆鸭肠收藏
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所需食材
- 鲜鸭肠 500g
- 花椒 数粒
- 姜丝 适量
- 野山椒及水 适量
- 大蒜 1颗
- 剁椒 1勺（可有可无）
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 大葱 1根取葱白切丝
泡椒脆鸭肠的做法步骤
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步骤 1：
市场买的鲜鸭肠来回冲洗几次。加入适量盐反复搓揉去除杂物〜
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步骤 2：
配料：
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步骤 3：
锅中加入适量食用油烧热至5成后，加入1饭量勺豆瓣酱炒出红油后，加入准备好的配料（姜蒜辣椒丝）
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步骤 4：
鸭肠沥干水份，适当剪短。倒入锅中翻炒！
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步骤 5：
鸭肠易熟，炒至越久越老。
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步骤 6：
自制剁椒一勺。没有可免！已经够辣了。
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步骤 7：
翻炒均匀装盘撒上大葱丝走起
