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步骤 1:
鸡翅和翅根洗净 用厨房纸吸干水分
步骤 2:
改刀 使入味
步骤 3:
葱姜 料酒 腌制15分钟
步骤 4:
奥尔良调料腌制24小时(不建议调料用水稀释)
步骤 5:
蜂蜜用水稀释 单面刷上蜂蜜水 烤箱上火、下火180预热5分钟,开烤40分钟
步骤 6:
烤到20分钟时 翻面 刷蜂蜜水
步骤 7:
软糯多汁
步骤 8:
成品
1、分别尝试把鸡翅放到烤盘和烤架上,烤架效果更好,水份挥发均匀,水份锁住效果好;2、强烈建议腌制24小时,尝试腌制12小时,入味不足,肉质不够松软;3、奥尔良调料使用说明建议加水调试,分别做了加水和不加水的尝试,不加水腌制出的鸡翅味道更香一些。
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