简单易学的牛肉饼/洋葱牛肉千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作面团：材料①中所有材料放入厨师机2档和面5分钟，或者手揉至均匀光滑的面团

• 步骤 2：

  

  包好醒面20分钟+

• 步骤 3：

  

  这时候制作牛肉馅：材料②中除香油以外所有材料放入厨师机4档搅拌5分钟，再加入香油搅拌30-60秒至混合均匀

• 步骤 4：

  

  这是拌好的肉馅

• 步骤 5：

  

  用刮刀搅拌一下，盖好盖子备用

• 步骤 6：

  

  取出面团称重评论分成两份，菜板撒些面粉防粘，将面团擀成大的薄片

• 步骤 7：

  

  刮四刀，不要切断

• 步骤 8：

  

  除左下角外，均匀涂抹肉馅（也可涂抹前刷一些食用油），边边留白

• 步骤 9：

  

  从左下角向中间叠起、右下角向中间叠起，然后向上，依次按照此顺序叠成一个圆，每叠一次都把边边按压一下防止露馅

• 步骤 10：

  

  将收口封紧，用手按压成圆饼

• 步骤 11：

  

  热锅刷一点油，将饼慢慢放入，中小火烙饼（一定要中小火，不然容易糊，别问我怎么知道的），一分钟左右看一下，上色之后就翻面烙另一面，另一面也差不多一分钟，上色均匀，就可以出锅了，也可以再关火焖一下

• 步骤 12：

  

  出锅

• 步骤 13：

  

  切瓣享用吧，趁热吃太香了！