木耳番茄炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；

• 步骤 2：

  

  番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；

• 步骤 3：

  

  鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；

• 步骤 5：

  

  炒锅里再倒入适量油烧热；

• 步骤 6：

  

  放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；

• 步骤 7：

  

  木耳炒熟后，放入鸡蛋；

• 步骤 8：

  

  食材熟透后，调入适量盐；

• 步骤 9：

  

  调入适量鸡精；

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。