鲫鱼丝瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  处理好鲫鱼，水库里的，稍微贵点，生姜切成丝了，除了干辣椒，还准备了一个青辣椒，其实不需要了，丝瓜和毛豆都是绿色的。

• 步骤 2：

  

  丝瓜会切成小块，鞭笋嫩的部分用在别处，老的部分舍不得扔了，放在鱼汤里能增加鲜味。

• 步骤 3：

  

  加油，加盐（能够减轻油溅，也能够减轻鱼皮粘锅）。

• 步骤 4：

  

  先放了姜丝。

• 步骤 5：

  

  放鱼后要注意火不能太大了，今天没有注意，生姜丝有点焦了。

• 步骤 6：

  

  鱼皮今天也没有煎好，勉勉强强。

• 步骤 7：

  

  煎第二面时边上放毛豆和鞭笋，也稍微翻炒下。

• 步骤 8：

  

  加水。

• 步骤 9：

  

  稍微煮会汤就会变成奶白色，然后加入了丝瓜，边烧边调味，最后把干辣椒和青辣椒一起放入，最后放点糖。

• 步骤 10：

  

  出锅了。

• 步骤 11：

  

  很鲜哦。