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蒜蓉粉丝虾收藏
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所需食材
- 龙口粉丝 一把
- 蒸鱼豉油 2勺
- 蒜 一头
- 蒸鱼豉油 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 少许
- 基围虾 半斤
- 花甲 半斤
- 料酒 1勺
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
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步骤 1：
1、一把龙口粉丝事先用冷水浸泡45分钟左右，切成2cm左右的长度，铺入盘底，倒入2勺蒸鱼豉油。
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步骤 2：
2、万能蒜蓉酱：一头蒜末下油锅爆香，加1大勺蒸鱼豉油、1小勺糖、少许盐和适量水，中火煮3分钟至收干汁水。
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步骤 3：
3、半斤基围虾洗净开背去虾线，排列在盘子的一边，半斤花甲洗净（浸泡花甲时加盐让它吐沙，中途可多次换水清洗）倒入1勺料酒拌匀后，铺在虾的一旁。
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步骤 4：
4、整盘放入沸水后的蒸锅中，加盖蒸5分钟左右至花甲完全开口，倒入调好的蒜蓉酱再蒸1分钟。
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步骤 5：
5、撒上适量小米椒圈和葱末，淋上一层热油。
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步骤 6：
蒜蓉粉丝蒸双鲜完成！
