北方酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回家的牛肉清洗干净，撒上盐，放在冰箱冷藏一天

• 步骤 2：

  

  用梅酒或者白酒，泡花椒粒10分钟左右，放入锅中炒干

• 步骤 3：

  

  锅中放水，倒入酱油，放入香料包，煮开，放凉，再把牛肉放进去，冰箱冷藏1-2天

• 步骤 4：

  

  隔天拿出来用冷水冲洗干净，放入锅中

• 步骤 5：

  

  烧开后，撇去浮沫，盛出。

• 步骤 6：

  

  另起锅，放入香料和香叶等，煮开

• 步骤 7：

  

  碗中放入黄豆酱和老抽，冰糖，水，搅拌后倒入锅中，烧开。

• 步骤 8：

  

  再把牛肉放入锅中，焖大概2个小时左右

• 步骤 9：

  

  两个小时后，牛肉就煮好了

• 步骤 10：

  

  可以放凉后再切，不会太烫

• 步骤 11：

  

  牛肉做好后，可以做牛肉面喔