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步骤 1:
五花肉放入冷水锅中煮20分钟,用筷子可以插入,放凉以后,切薄片
步骤 2:
辣椒切圈,一部分葱切段(假装蒜苗,因为没买到),一部分切片,姜切片
步骤 3:
锅中加油,烧热后加入肉片炒至肉片开始打卷,肥肉开始变得透明以后,把肉盛出
步骤 4:
锅内加油,烧热后加入葱姜片,郫县豆瓣,豆豉酱,炒出香味
步骤 5:
加入肉片,翻炒均匀,加入料酒和生抽翻炒均匀,加入葱段(假装蒜苗)和辣椒圈断生,再加入适量盐翻炒均匀
步骤 6:
出锅,完成
1、因为没买到蒜苗,所以用大葱代替️2、肉一定要冷水下锅,放凉以后再切片,这样好切️3、加盐之前要尝尝味道,因为郫县豆瓣和豆豉酱已经够咸了,口淡可以不用加盐4️、一起吃回锅肉,一起成为愉快的好胖友吧
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