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步骤 1:
首先我们要准备好所有的工具和食材,都要干净无水无油,打蛋器,刮刀,深盆,搅拌器。
步骤 2:
低筋面粉,牛奶,色拉油,细砂糖,我用的这款低粉,牛奶
步骤 3:
准备好所有食材,50克牛奶,色拉油,低粉,鸡蛋蛋黄蛋白分开,细砂糖,细砂糖细砂糖
步骤 4:
把蛋黄,60克细砂糖,牛奶,色拉油,放一起搅拌融合,要搅拌融合,看不见油
步骤 5:
再放低筋面粉搅拌,不要画圈,上下搅拌,划十字搅拌都可以。
步骤 6:
预热烤箱,上下管115度
步骤 7:
打发蛋清,20克细砂糖分三次加入
步骤 8:
蛋白分三次加入蛋黄里
步骤 9:
上下搅拌,不要画圈
步骤 10:
倒入模具里
步骤 11:
准备一个8寸模具,我用了一个6寸模具,多了4个纸杯。面糊从20—30厘米高倒下去,再震出气泡,放进烤箱开始烤,115度50分钟
步骤 12:
烤了50分钟再125度温度烤20分钟,时间到等3—5分钟拿出来
步骤 13:
出锅
步骤 14:
这个纸杯一下子就吃光了,热的也挺好吃的
步骤 15:
这个大的倒扣切好放冰箱冷藏
步骤 16:
第二天拿出来,真的好吃到爆,所以一下子就吃光了,然后我今天就又做了
步骤 17:
这是今天又做的
步骤 18:
开裂没关系,好吃是王炸
步骤 19:
真的好吃到停不下来,一定要做戚风蛋糕。
步骤 20:
刷新了我对戚风的看法,等yi情过后我要买奶油,做戚风奶油蛋糕,水果蛋糕等等,哈哈!
基础奶油馅——蛋白霜
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8寸戚风蛋糕
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玫瑰戚风蛋糕
零失败的~杯子蛋糕(内附详细注意事项)
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