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步骤 1:
面粉放入酵母和白糖用温水和面,醒发至两倍大
步骤 2:
梅干菜清洗一下,冷水泡10分钟
步骤 3:
五花肉切块,凉水下锅放入料酒冒出血水,撇去白沫,发白捞出
步骤 4:
锅中倒油,放入冰糖炒好糖色,放入五花肉
步骤 5:
放入生抽,耗油,甜面酱,翻炒均匀
步骤 6:
放入葱花,加热水末过肉馅,煮10分钟
步骤 7:
放入梅干菜,加白糖,盐,五香粉,翻拌均匀,煮至没有汤汁盛出备用
步骤 8:
发好的面排气擀成饼,开始包
步骤 9:
包子包完上锅二次醒发10分钟
步骤 10:
水开后蒸20分钟,闷3分钟即可出锅
步骤 11:
开始享用吧!
悄悄告诉你,五花肉切大块更香!梅干菜肉包一定要用五花,只是瘦肉口感不好!
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