南瓜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜蒸熟压泥

• 步骤 2：

  

  除黄油外其他材料放入厨师机缸，搅打至有延展性，略薄的膜后下黄油继续搅打。有弹性韧性，破口略微锯齿状的薄膜即可，小餐包是不需要手套膜的，如果做吐司，则继续搅打至破口无锯齿光滑的薄膜，出缸温度控制在28度以下

• 步骤 3：

  

  收圆

• 步骤 4：

  

  放入盒子内一发

• 步骤 5：

  

  发至2倍大，手指蘸取面粉戳一个洞，无回缩无塌陷，发酵完毕

• 步骤 6：

  

  手略拍打面团排气，分割面团滚圆，此配方可以做24个胚子，滚圆后压扁剪刀侧边剪几口子，南瓜瓜子点缀，移至烤箱（不开火）搁一杯热水制造湿度，二发

• 步骤 7：

  

  约40分钟，主要看状态，二倍大，手指轻碰面团会慢慢回弹，二发后刷蛋液，烤箱180度预热10分钟

• 步骤 8：

  

  160度烘烤18分钟，出炉

• 步骤 9：

  

  可爱的花儿