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私房甜品站！超抢手的水果盒子收藏
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所需食材
- 芒果 200克
- 火龙果 200克
- 淡奶油 250克
- 柠檬汁 几滴
- 糖 25克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40克
- 白砂糖 40克
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 40克
- 盐 0.5克
- 柠檬汁 几滴
私房甜品站！超抢手的水果盒子的做法步骤
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步骤 1：
1⃣️ 玉米油+牛奶充分搅拌均匀乳化～至融为一体，不再飘油花～ 2⃣️筛入低筋面粉搅拌均匀顺滑细腻，不见干粉
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步骤 2：
分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面糊盆中，搅拌顺滑细腻 4⃣️ 蛋清+柠檬汁和盐，打发，分三次加入细砂糖，打至大弯钩状态
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步骤 3：
取1/3蛋白入蛋黄糊盆，搅拌均匀，再全部倒回蛋白盆中，J字型手法翻拌均匀
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步骤 4：
6⃣️ 倒入盘中，震出气泡，送入预热好的海氏K5空气炸烤箱165度26分钟 7️⃣出炉马上提出来放在架子上晾凉～等待的时间切一下水果
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步骤 5：
8️⃣奶油+柠檬汁+糖，打发至纹路立体，装入裱花袋备用 9️⃣拿出准备要装的盒子～在蛋糕片上刻出合适的大小～ 盒子底部放一层奶油，一层水果、一层蛋糕，一层奶油，表面水果装饰，完成✅
小贴士
其他口味制作都一样～只是装饰不同而已
水果可以换成你喜欢的～喜欢就好，可以自由发挥出超多款式和口味～
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