蒸丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙口粉丝1个，加温水泡软。不要开水，不然就泡熟了，再烹饪就烂了，口感就不好吃。泡这个粉丝用温水和冷水就可以。

• 步骤 2：

  

  干虾仁一把，也用温水泡一泡。小虾仁泡好了不用处理，个头大一点的泡好后可以用剪刀剪小一点。虾仁在这里主要是提鲜的。

• 步骤 3：

  

  丝瓜两条，去皮后切小段，对半切开后再对半切开，切成这种小长条就可以了。怕氧化变黑的可以加清水泡着，马上就做的话就不用了。

• 步骤 4：

  

  香肠2两根切片，切好后先放一旁。甜的和咸的我各准备了一根，看个人口味。有的是用的广式甜肠，也有人用我们南方的腊肠，所以我就一样用了一根。然后再切点葱花备用。

• 步骤 5：

  

  接着我们准备一个盘子，先铺上泡好的粉丝再放上丝瓜、香肠、干虾仁。

• 步骤 6：

  

  最后简单调个味儿，加生抽、香油就够了，香肠和虾仁儿、还有生抽都是咸的，盐就不用加了。

• 步骤 7：

  

  起锅烧水，水开放入丝瓜，大火蒸15分钟就够了。丝瓜采用蒸的方式，既简单，还百分之百的保留了食材的原汁原味儿，吃起来也更鲜美和健康。

• 步骤 8：

  

  出锅后加点小葱花就可以开吃了。