京式绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绿豆洗净晾干，用破壁机或者研磨器研磨成绿豆粉。

• 步骤 2：

  

  打好的绿豆粉过筛到容器中。

• 步骤 3：

  

  冷水上锅蒸，盖上一层纱布防止表面沾水，水开后开始计时蒸30分钟。

• 步骤 4：

  

  蒸好的绿豆粉取出放凉用勺子敲碎。

• 步骤 5：

  

  再次过筛到大碗中。

• 步骤 6：

  

  中间挖空，倒入细砂糖。

• 步骤 7：

  

  倒入开水，像活水泥一样把四周的粉像中间慢慢混合。

• 步骤 8：

  

  混合好的绿豆粉，揉搓散开。

• 步骤 9：

  

  放入模具或者烤盘，保鲜盒都可以，整形。

• 步骤 10：

  

  切块。

• 步骤 11：

  

  超级好吃

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品