烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备了一块2斤的羊排，因为太大，所以从中间切开，这样方便处理

• 步骤 2：

  

  先用水泡上半个小时，去除血水

• 步骤 3：

  

  把煮肉的调料准备好，料酒，盐，八角，桂皮，姜，花椒

• 步骤 4：

  

  冷水下肉，加入所有煮肉调料

• 步骤 5：

  

  水开后改中火，煮大概十五分钟到二十分钟左右，用筷子能戳透，且无血水即可捞出。

• 步骤 6：

  

  来吧，各种粉上场

• 步骤 7：

  

  第一层盐，第二层孜然粉，第三层辣椒粉，每层撒完都按摩一下，这三样是必备，如果想要更多的味道，可以加些甜椒粉，迷迭香。腌制一个小时

• 步骤 8：

  

  腌好后用锡纸包好，锡纸使用使注意亮面朝外，雾面朝事物。烤箱上下220度烤20分钟

• 步骤 9：

  

  烤好后拿出，烤盘铺锡纸，刷油，把包羊肉的锡纸拆开，再烤一次

• 步骤 10：

  

  烤好后拿出，烤盘铺锡纸，刷油，把包羊肉的锡纸拆开，再撒上少许盐，辣椒，孜然粉烤一遍，上下火220度15分钟

• 步骤 11：

  

  烤得微微发焦更香，用刀切着吃

• 步骤 12：

  

  剩下的骨头可以熬汤，煮面推荐哦