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步骤 1:
将新鲜的鲈鱼处理干净,鱼背划几刀方便入味。
步骤 2:
然后在依次放入少许的盐,胡椒粉,均匀地涂抹在鱼身上,再倒入适量的料酒,生抽,蚝油,姜丝,葱叶腌制半小时即可。
步骤 3:
烤盘上铺上一层锡纸,腌制好的鱼再撒上孜然粉,辣椒粉,在鱼肚子中放入姜丝和青柠片,葱丝。鱼的表层夹入青柠檬片。
步骤 4:
盖上锡纸,四周包好,放入火星人蒸烤一体集成灶中,选择蒸汽烤模式,温度设定200度,时间设定20分钟。蒸汽可以形成水浴烤,鱼肉变得更爽滑。
步骤 5:
在等待的过程中,将洋葱、番茄切成大小均匀的块。
步骤 6:
用火星人集成灶4.2kw大火力,起锅放入适量的油,加入洋葱,适量的盐翻炒至微软,再加入番茄继续翻炒出汁。最后加入适量的清水,煮至沸腾后,作为汤料备用。
步骤 7:
3个柠檬一分为二榨成汁,洋葱,生姜,大蒜,番茄,香菜,小米辣切末后,倒入挤好的柠檬汁,再倒入3勺生抽,1勺蒸鱼豉油,再加入少许的糖调味。
步骤 8:
将所有的调料搅拌均匀后,取出烤鱼,撕开锡纸。放入烤盘中,倒入准备好的番茄汤底,再将准备好的青柠酱料铺在鱼身上,摆上柠檬片,一道地道的泰式酸辣鱼就做好啦!
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