北海道戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  常温牛奶

• 步骤 2：

  

  牛奶加食用油搅拌乳化

• 步骤 3：

  

  筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶面粉糊，翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态

• 步骤 6：

  

  取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  将面糊均匀的分装到纸杯内，大约5-6分满

• 步骤 9：

  

  放入上下火160度已预热的烤箱，烤制30-35分钟

• 步骤 10：

  

  准备好卡仕达酱(之前的食谱有教，请自行翻看)

• 步骤 11：

  

  用筷子将完全冷却至室温的纸杯蛋糕中间戳一个小孔

• 步骤 12：

  

  将卡仕达酱由小孔注入蛋糕内部，稍微溢出一点点 如果有防潮糖粉可以晒在表面(我没有就省略这一步)

• 步骤 13：

  

  开吃～一口爆浆…