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韭菜炒海肠收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 海肠 350g
- 韭菜 150g
- 姜丝 少许
- 盐 2g
- 糖 1g
- 料酒 半汤匙
- 猪油 少许
- 蒜沫 少量
- 生抽 1勺
韭菜炒海肠的做法步骤
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步骤 1：
海肠去头去尾，清理干净
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步骤 2：
韭菜切段
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步骤 3：
开水烫几秒，一定烫的时间不能长了，一烫马上捞出来
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步骤 4：
提前将调料调成料汁，爆香葱姜蒜，先炒一下韭菜，然后加海肠料汁，稍微一翻炒关火即可
小贴士
我用的猪油炒的，味道更好一些
这道菜火候比较难把握，掌握不好的小伙伴可以烫一下直接沾辣根吃，也是很鲜美的的吃法哦
这道菜可能只有沿海地区的才能吃得到，时令性，每年也只有这个时候才能尝鲜。海肠含有丰富的不饱和脂肪酸，降胆固醇预防血栓，强心补虚，增强免疫力，就是价格也很高，只能少买一些解解馋，当然能实现自由的还可以包饺子，也是超级鲜美的
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