烧椒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.茄子洗净，切成0.5厘米厚的大长片。

• 步骤 2：

  

  2.将茄子放入蒸笼内大火蒸熟。

• 步骤 3：

  

  3.二荆条炒至表面微焦成虎皮，取出切成长节。

• 步骤 4：

  

  4.姜蒜切末，锅内倒油烧热至7成熟，下姜末、蒜末爆香。

• 步骤 5：

  

  5.下烧椒节略炒，加酱油、白糖、盐调味，盛出。

• 步骤 6：

  

  6.将蒸熟的茄子片铺在菜板上，放上三生川虎皮青椒，涂抹均匀。

• 步骤 7：

  

  7.取烧椒节，用茄子片裹住，卷成卷。

• 步骤 8：

  

  8.装盘，大功告成。