巧克力老奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备烫面蛋糕用料

• 步骤 2：

  

  先将玉米油加热至80度

• 步骤 3：

  

  油趁热倒入过筛的面粉里，即烫面～然后加入牛奶

• 步骤 4：

  

  分离蛋清与蛋黄

• 步骤 5：

  

  烫面里加淀粉后，再分次加蛋黄拌匀

• 步骤 6：

  

  蛋清加柠檬汁，分三次加糖打发至干性发泡

• 步骤 7：

  

  蛋清糊与蛋黄糊拌匀，倒入烤盘抹平，入烤箱烘烤至熟

• 步骤 8：

  

  打发软化黄油，再加淡奶油继续打

• 步骤 9：

  

  加入融化的巧克力液，搅打至细腻光滑即可。

• 步骤 10：

  

  蛋糕切块，中间加奶油

• 步骤 11：

  

  表面沾乳粉或椰蓉即成

• 步骤 12：

  

  冷藏后食用更佳～