葡萄干面包(一次发酵)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，葡萄干洗干净，并用清水浸泡5分钟

• 步骤 2：

  

  面包机里先加入清水和鸡蛋，再放入其它食材，除黄油和葡萄干，开启和面程序。

• 步骤 3：

  

  再加入黄油和面半小时

• 步骤 4：

  

  加入葡萄干和匀即可，大约5分钟

• 步骤 5：

  

  将面团分成25个小剂子，大约40g左右

• 步骤 6：

  

  放入烤盘中

• 步骤 7：

  

  烤箱发酵，放入一杯热水助发酵

• 步骤 8：

  

  发酵至2倍大小后小心地刷蜜糖水，蜜糖水调制比例为蜂蜜2勺:凉白开4勺，1:2的比例，

• 步骤 9：

  

  烤箱调制180度预热，再放入烤箱内烤20分钟

• 步骤 10：

  

  再刷一层蜂蜜水

• 步骤 11：

  

  放凉

• 步骤 12：

  

  放入食品袋内保湿保存即可