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步骤 1:
准备材料,牛腩切块,土豆胡萝卜切块泡水中防氧化,洋葱切块。番茄去皮切块,姜蒜切片备用。
步骤 2:
牛腩取冷水过焯水备用。
步骤 3:
热锅冷油爆香姜蒜片再放入洋葱翻炒。
步骤 4:
加入番茄翻炒出汁。
步骤 5:
加入焯水后的牛腩翻炒至表面紧致。
步骤 6:
加入豆瓣酱,生抽,番茄沙司,冰糖,盐翻炒均匀。
步骤 7:
倒入热水没过食材再多一点。
步骤 8:
烧开后小火炆一个小时。
步骤 9:
一个小时后加入土豆,胡萝卜烧开再炆半个小时。
步骤 10:
半个小时以后,番茄牛腩已做好了,准备装盘。
步骤 11:
一人份的,米饭装盘,番茄牛腩装入盘中,小葱划丝水里泡一下起卷了捞出装饰。
步骤 12:
来个特写,美味的番茄炖牛腩,可以开吃了。