番茄炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，牛腩切块，土豆胡萝卜切块泡水中防氧化，洋葱切块。番茄去皮切块，姜蒜切片备用。

• 步骤 2：

  

  牛腩取冷水过焯水备用。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油爆香姜蒜片再放入洋葱翻炒。

• 步骤 4：

  

  加入番茄翻炒出汁。

• 步骤 5：

  

  加入焯水后的牛腩翻炒至表面紧致。

• 步骤 6：

  

  加入豆瓣酱，生抽，番茄沙司，冰糖，盐翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入热水没过食材再多一点。

• 步骤 8：

  

  烧开后小火炆一个小时。

• 步骤 9：

  

  一个小时后加入土豆，胡萝卜烧开再炆半个小时。

• 步骤 10：

  

  半个小时以后，番茄牛腩已做好了，准备装盘。

• 步骤 11：

  

  一人份的，米饭装盘，番茄牛腩装入盘中，小葱划丝水里泡一下起卷了捞出装饰。

• 步骤 12：

  

  来个特写，美味的番茄炖牛腩，可以开吃了。