夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋5个准备好 。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打入干净无水的盆里 , 放上白糖130克，下面就开打蛋，蛋盆放在温水上这样打就快，我就用手工打的很非经，还要有耐心 。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打成细泡，打成有纹路，就这样差不多吧 。

• 步骤 4：

  

  面粉到入筛内 。

• 步骤 5：

  

  放入过筛的面粉，先放筛入—半 , 用塑料刮皮搅拌，搅拌的时候要从低下往上切要迅速拌，可不要打转搅拌会起打泡 。

• 步骤 6：

  

  放上花生油，牛奶再拌几下 。

• 步骤 7：

  

  再第二次放上过筛的面粉搅拌均匀，再从低下往上切拌 ，一定要用切拌法拌至无颗粒 。

• 步骤 8：

  

  将锡纸铺入烤盘，涂抹一层油 。

• 步骤 9：

  

  面糊到入烤盘 ，将烤箱预热 。

• 步骤 10：

  

  进入预热的烤箱，这样就开烤，我的烤箱很简单，不用调时间 。

• 步骤 11：

  

  烤至中间排两次汽，就不会焦 。

• 步骤 12：

  

  烤熟出盘 , 切开四周围，割去上面一层焦皮，再涂上自己喜欢的料 。

• 步骤 13：

  

  放上杨梅酱，豆沙，糖桂花涂上一层就可吃了 。

• 步骤 14：

  

  切块放盆 。

• 步骤 15：

  

  成品 。