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步骤 1:
糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶,玉米油搅拌均匀。
步骤 2:
过筛倒入碗中。
步骤 3:
水开上锅蒸20~25分钟。
步骤 4:
拨开面团,里面没有白色液体即表示蒸熟了。
步骤 5:
等面团没有很烫手就要开始反复拉伸揉匀,揉成一个光滑的面团。
步骤 6:
分成8份,取一份糯米皮压成圆形,包入蜜红豆。
步骤 7:
包起来收口捏紧,裹上熟黄豆粉。
步骤 8:
红豆糯米糍。
步骤 9:
裹上香香的黄豆粉。
步骤 10:
软软糯糯。
步骤 11:
胖乎乎的。
要确保糯米皮蒸熟,检验方法用勺子拨开看一下里面,没有白色即熟。反复拉伸折叠糯米团可以使糯米皮放久也不会硬。蜜红豆可以替换喜欢的馅料。裹上熟黄豆粉除了香之外还可以防粘,当然裹椰蓉也是可以的。
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