手撕面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300克面粉，30克白糖，3克酵母，4个鸡蛋依次放入面盆中搅拌。

• 步骤 2：

  

  所有食材搅拌成絮状后加入30克玉米油后用手揉成面团。

• 步骤 3：

  

  用搓衣板洗衣服的手法把面团揉光滑，最好把面团揉成乳胶手套的质感，称为“手套膜”，揉好后用保鲜膜封住，等待发酵。 温度不同，发酵时间不同。重点是我们需要的结果——面团发成2倍大。

• 步骤 4：

  

  面团发好了，很多小气泡的感觉，继续揉面排出面团中的气体。

• 步骤 5：

  

  面团揉成8个大小均匀的圆球。

• 步骤 6：

  

  圆球面团放入模具中，围成一个圈，继续发酵。 模具可以多样化，有专业的模具，我用的大号平底白盘。

• 步骤 7：

  

  白盘放入蒸锅等待发酵！不用盖子盖着等待，就用保鲜膜密封。

• 步骤 8：

  

  对比前后照片，面团大了很多。所有面团，均匀刷上一层蛋黄液。

• 步骤 9：

  

  冷水蒸蒸，40分钟后切断电源。冷却五分钟开锅。 这张图片不美观，但是挺智慧哈，液化气没啦，我用电火锅代替，蒸锅与火锅边缘不合缝，会漏气，我想起小时候妈妈用纱布围着木桶边沿蒸饭的例子，采用了一次性面巾纸围住蒸锅边沿。效果杠杠的！

• 步骤 10：

  

  等待时间，利用美术老师教的画面推型法，用胡萝卜雕刻——生日快乐四个字。

• 步骤 11：

  

  担心造型时胡萝卜断掉，加盐给胡萝卜字轻微除了水。

• 步骤 12：

  

  蒸好啦！先涂上一层蜂蜜，再撒上面包糠，摆上胡萝卜字，撒上胡萝卜丁。 完胜！

• 步骤 13：

  

  不是吹牛哦！口感不是一般的好，松软可口，香香的，自然甜，越吃越想吃哦！

• 步骤 14：

  

  昨晚发布的菜谱，这时增加一步我的意外收获。 一直以来喜欢吃《妞妞蛋糕》店铺卖的那种脆脆的干面包，昨晚忘了把插头，电锅里边没水，早晨起来揭盖子发现手撕面包成了脆脆的干面包，因此得出结论——微波炉把手撕面包加热3钟可以成脆面包。