雷笋拌豆皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材，雷笋剥去外皮，去掉根部老皮

• 步骤 2：

  

  顺着切成细丝或薄片

• 步骤 3：

  

  油豆皮切成细丝

• 步骤 4：

  

  青、红椒切成细丝

• 步骤 5：

  

  碗中加入一大勺轻盐松茸酱油

• 步骤 6：

  

  2大勺糯米米醋

• 步骤 7：

  

  一大勺蒜碎、一勺白糖、一勺麻辣油拌匀

• 步骤 8：

  

  水烧开加入一勺盐和油，倒入笋丝烫煮三分钟，去掉草酸和涩味，捞出过凉控干水分

• 步骤 9：

  

  所有食材调入碗汁拌匀

• 步骤 10：

  

  脆爽可口，下酒下饭