豆沙花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.面包桶内放入全部材料（黄油除外）

• 步骤 2：

  

  2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

• 步骤 3：

  

  3.程序结束后检查面团，能拉出厚膜

• 步骤 4：

  

  4.放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

• 步骤 5：

  

  5.程序结束后检查面团状态，能拉出有纹路的薄膜即可

• 步骤 6：

  

  6.滚圆后放置于保鲜盒内，放入发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度80%，时间约为50分钟

• 步骤 7：

  

  7.发酵至2倍大左右，取出面团

• 步骤 8：

  

  8.把面团搞成正方形

• 步骤 9：

  

  9.翻面后整理形状，把红豆沙抹在面片的中间位置

• 步骤 10：

  

  10.上下往中间折，中间和两边的收口要捏紧

• 步骤 11：

  

  11.把面片擀长擀宽

• 步骤 12：

  

  12.把面片纵向切成12等份

• 步骤 13：

  

  13.两条为一组，交叉叠放

• 步骤 14：

  

  14.从中间开始往两端交叉扭合，末端要捏合

• 步骤 15：

  

  15.随后围成一圈后放置于纸膜内

• 步骤 16：

  

  16.把面包胚移至烤盘内，放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，时间约为30分钟

• 步骤 17：

  

  17.发酵至2倍大左右时取出，刷全蛋液，撒白芝麻

• 步骤 18：

  

  18.放入预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟，烤制完成后马上取出，放置在冷却架上冷却

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图