糯米夹沙凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米用清水冲洗一下，用清水浸泡一晚上。这样蒸出的糯米饭比较软糯。

• 步骤 2：

  

  芸豆浸泡一晚上，泡的时间长一点，蒸出的豆子很沙很软。红枣清洗干净备用泡一会，去除表皮的灰尘。这次放了花生和糯米，豆子，内容更加丰富。

• 步骤 3：

  

  大枣提前泡一会，去掉表层浮沉

• 步骤 4：

  

  用压力锅制作凉糕的半成品，锅底铺一层糯米，再混合铺一层大枣，芸豆，花生，再铺上一层糯米，像这样一层一层的铺好，最后一层上面铺上糯米，铺厚一点。

• 步骤 5：

  

  倒入清水，高出糯米2.5～3厘米左右

• 步骤 6：

  

  盖上锅盖，选难熟选项，开关选蒸米饭！蒸好的糯米饭不要着急打开锅盖，再焖30分钟

• 步骤 7：

  

  找一个比较方正的器皿，刷上熟油，放入一层蒸好的糯米饭用刮刀抹平，抹的过程比较粘粘刀具，可以用水冲一下道具，来抹平表面。再加入一层红豆沙泥，喜欢红豆沙泥的可以多放点，我买的是现成的豆沙，有些太甜了，就放的比较也少

• 步骤 8：

  

  就这样一层糯米饭，一层红豆沙，多放几层，最后一层依然糯米饭

• 步骤 9：

  

  制作好的糯米糕放入冰箱，还上保鲜膜冷藏2-3个小时，拿出凉糕倒扣在容器上，用刀子切成一块块的小块，豆沙，米香，豆子大枣香，用勺子挖上一块，甜而不腻，余味悠长

• 步骤 10：

  

  成品图

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图