烤馕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶微波炉加热半分钟至温热，加入盐，酵母，糖搅拌融化。感觉这样做出的面团发酵比较充分。照片是没搅匀时的。

• 步骤 2：

  

  面粉，牛奶倒入面包机，使用发面功能。

• 步骤 3：

  

  一个半小时后面团发酵完美。

• 步骤 4：

  

  垫子上撒上干粉，取出面团揉光滑。

• 步骤 5：

  

  分成三份，一个面团220克左右。

• 步骤 6：

  

  面团擀开，技术差点尽量弄成圆形。3个面团做了3个形状。

• 步骤 7：

  

  没有馕戳子，纯手工用圆盖子扣饼上牙签外延扎孔，内圈也扎孔。

• 步骤 8：

  

  第二个面团稍稍擀大放不锈钢配菜盘，用掌心按压弄成中间薄边缘稍厚形状，这个方法比较实用。

• 步骤 9：

  

  牙签太原始，叉子不够快，还是这种圆梳子很好用，当然是买来洗净专门用来扎孔，这个做苏打饼干也超级棒。

• 步骤 10：

  

  饼上刷植物油，可以根据自己喜欢放孜然粉，辣椒面啥的调口味。

• 步骤 11：

  

  烤箱220度烤15分钟，根据个人烤箱性能调整时间，爱吃焦黄脆的可以多烤会。这是第一个饼，形状不太好看，薄的偏脆，好吃。

• 步骤 12：

  

  这是第二个馕烤出炉，芝麻是刷油后撒的没沾住，出炉后又刷点植物油，芝麻都刷游离了。下次还是别放芝麻了。

• 步骤 13：

  

  成品，味道相当好，出炉就消灭一块。